Curso de Alimentos Funcionais em Unidades Produtoras de Refeições

Os alimentos que consumimos diariamente desempenham um papel importante não apenas no fornecimento de energia, mas também na promoção de saúde e prevenção de doenças. A Terapia Através dos Alimentos é uma abordagem que utiliza o poder nutricional dos alimentos como um componente essencial para manter o equilíbrio do corpo e promover o bem-estar geral. Este curso visa proporcionar aos alunos uma compreensão abrangente sobre o uso terapêutico dos alimentos, explorando desde os conceitos básicos de nutrição até a aplicação prática de alimentos funcionais na rotina diária para melhorar a qualidade de vida.

O que você vai aprender neste curso:

✔ Compreender os conceitos fundamentais de nutrição e sua aplicação na promoção da saúde.

✔ Explorar o potencial terapêutico dos alimentos funcionais e seus componentes bioativos.

✔ Aprender sobre os benefícios de alimentos funcionais, como o kefir, para a saúde.

✔ Desenvolver habilidades para montar uma alimentação inteligente, equilibrada e funcional.

✔ Conhecer as práticas adequadas de produção e controle de qualidade nutricional de refeições.

✔ Analisar a contribuição dos alimentos funcionais na redução de doenças crônicas.

✔ Descobrir os benefícios das uvas e vinhos como alimentos funcionais.

✔ Entender o papel dos compostos bioativos na biodisponibilidade de nutrientes.

✔ Identificar o impacto da tecnologia, como cardápios digitais, na gastronomia e alimentação coletiva.

✔ Desenvolver cardápios que promovam saúde e prevenção de doenças através da alimentação.